Salade de riz au jambon blanc, tomates et ananas

Préparation : 15 min

Cuisson : 12 min 

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de riz basmati

2 belles tranches de jambon blanc

3 tomates bien mûres

1/2 ananas

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de colza

1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès

sel, poivre

 Préparation

 1. Faites cuire le riz basmati selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez-le et passez-le sous un filet d’eau froide pour le rincer.

2. Retirez la couenne du jambon blanc et coupez-le en petits dès.

3. Coupez les tomates et l’ananas en dès.

4. Dans un saladier, mélangez le riz avec le jambon,

les tomates et l’ananas.

Ajoutez l’huile et le vinaigre.

5. Mélangez bien et servez tiède ou froid