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Italie
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Par LightningBlue le 17 Février 2014 à 12:18
Pour 4 personnes :
Ingrédients
4 escalopes de veau
100 gr de beurre
2 oeufs
200 gr de chapelure
(meilleure si faite maison)
Sel
1 citron
Préparation
Battez les oeufs en omelette.
Passez les escalopes dans l’oeuf,
puis dans la farine et enfin dans la chapelure.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et cuisez
les escalopes jusqu’à ce quelles aient une belle couleur dorée.
Salez.
Servez avec une tranche de citron.
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Par LightningBlue le 16 Février 2014 à 19:51
Pour 4 personnes:
Ingrédients
4 escalopes de veau
ou
4 escalopes de dinde
4 fines tranches de jambon cru
70 g de beurre
100 g de parmesan râpé
2 oeufs
chapelure
2 cuillères à soupe de bouillon de viande
(éventuellement, un cube)
sel et poivre
Préparation
Passez les escalopes dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
Mettez 50 g de beurre dans une sauteuse et faites dorer
les escalopes des deux côtés.
Mettez une tranche jambon sur chaque escalope,
parsemez de fromage râpé et versez le bouillon chaud.
Ajoutez un peu de beurre dans la poêle et laisser
jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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