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Le Sel
Laissez la salière de côté
et
posez sur la table
de
la moutarde, du poivre, un mélange de 4 épices.
Il existe également des sels (sans sel) appelé sel de régime,
composés, la plupart du temps
de
50% de sodium et de 50% de potassium et de calcium.
Les méfaits du sel
Un lien étroit a en effet pu être établi entre une consommation excessive
de sel et les complications d'ordre vasculaire, notamment chez les personnes
souffrant déjà d'hypertension.
On dénote en particulier :
Une augmentation systématique de la tension artérielle et une augmentation
des fréquences d'hypertension dans la population,
Des insuffisances cardiaques ou, tout au moins, des troubles du rythme cardiaque,
Une mortalité due aux accidents vasculaires cérébraux plus élevée, notamment
chez les personnes en surcharge pondérale.
Une accentuation de l'ostéoporose :
un taux élevé de sel dans le sang favorise en effet, une élimination accrue
de calcium dans les urines. Au bout de plusieurs années, cela peut se traduire
par une diminution de la densité minérale osseuse et une aggravation de l'ostéoporose.
Tous les résultats d'études vont donc dans le sens d'une réduction
de l'apport sodé dans l'alimentation.
Selon Pierre Meneton, une réduction de 30 %
de l'apport sodé (de 9 à 6 g par jour) réduirait la fréquence des accidents
vasculaires cérébraux de 22% et celle des infarctus du myocarde de 16%.
Ce qui reviendrait à sauver 25.000 vies en France chaque année.Les consommateurs
connaissent généralement les risques liés à l'excès de sel, mais ce qu'ils ignorent souvent,
c'est que plus de 70% du sel consommé provient des plats industriels et de ceux consommés
dans les restaurants ou les fast-foods.
Les autres aliments en cause sont le pain, les céréales,
les conserves, les charcuteries et les fromages.
Un impératif :
réduire les apports sodés dans l'alimentation
Tags : sel, sode, apport, vasculaire, sens
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Commentaires
Kikou, merci pour cette jolie Créa et pour ton commentaire, prendre soin de sa santé est important et prioritaire, je te souhaite un excellent weekend ensoleillé bisous Nathie
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bonjour
ton article est très bien écrit et tout à fait juste.
bravo... très bonne journée à toi
Nathie