• Tag cumin

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  • Velouté de carottes et cumin

    Par LightningBlue dans Potages,Soupes et Veloutés Chauds le 13 Janvier 2014 à 19:34
    ...1 oignon 20 cl de crème liquide 3/4 de l d'eau 20 g de beurre 1/2 c. à café de curry 1/2 c. à café de cumin sel de guérande   Préparation 1 Émincez l'oignon. 2 Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. 3 Faites dorer. 4 Ajoutez les carottes et la pomme de...

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  • Le Cumin

    Par LightningBlue dans Les Epices le 13 Janvier 2014 à 19:00
    Pays d’origine : Égypte Quand ? Toute l’année Très utilisé au Mexique et en Inde, le cumin est une plante herbacée très parfumée et un peu amer.   Cet aromate se marie avec de nombreux plats et leur donne une jolie couleur. Comment les choisir ? Le cumin se trouve en poudre ou   en...

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  • Carottes confites au cumin

    Par LightningBlue dans Verrines le 11 Janvier 2014 à 16:23
    ...Cuisson : 30 minutes Difficulté : ♠   Ingrédients :   1,2 kg de carottes 3 gousses d'ail 1 cc  de cumin en poudre 1 cc de graines de coriandre 1 cs de miel 1 bouquet garni 20 g de beurre 1 pincée de piment doux 3 cs d'huile d'olive 1 jus de citron 2 cs de coriandre ciselée 2 cs de persil...

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