Les ingrédients

quantités : pour 4 personnes

- 6 : Biscuits Spéculoos 

- 6 : Petit Beurre

- 30 gr : Beurre doux

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Pour la crème

- 10 cl de Crème liquide entière

- 40 gr de Sucre glace  

- 2 cl d' Eau de vie de framboise

- 150 gr de Fromage à la Crème nature Elle&Vire

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Pour le reste de la recette

- 125 gr de Framboises fraîches

-  25 gr de Sucre glace

 Ce que vous pouvez préparer d'avance

- Trier les framboises et si elles sont surgelées,

 les ranger sur un papier absorbant.

- Concasser grossièrement les biscuits.

- Réaliser les pesées pour la crème.

Pour les biscuits

- Faire fondre le beurre, puis le mélanger aux miettes de biscuits.

- Conserver le tout à température ambiante le temps de terminer la recette.

Pour la crème

- Fouetter légèrement la crème dans un bol.

- Ajouter le fromage à la crème, le sucre et l'eau-de-vie

à la framboise

(facultatif, vous pouvez la remplacer par quelques gouttes d'eau de rose).

Pour le reste de la recette

- Réaliser le montage dans des verrines :

Exemple sur la photo

ou

selon vos idées

Recette

- Alterner des couches de fruits,

de crème et de biscuits en commençant

par la crème et en terminant par les fruits.

- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 min avant de déguster.

Juste avant le service, saupoudrer de sucre glace.