Pays d’origine : Égypte Quand ? Toute l’année

Très utilisé au Mexique et en Inde, le cumin est une plante herbacée très parfumée et un peu amer.

Cet aromate se marie avec de nombreux plats et leur donne une jolie couleur.

Comment les choisir ?

Le cumin se trouve en poudre

ou

en graine :

les graines conservent leur saveur plus durablement

Comment les consommer ?

En pâtisserie, sur certains pains

ou

encore en liqueur

Vous pouvez assaisonner des carottes rappées, du riz,

du poisson et même une choucroute

Délicieux sur du fromage

tel que le gouda ou le munster

En poudre, le cumin se met davantage en fin de cuisson

afin qu’il ne perde pas son goût