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  • SOUPE DE NOUILLES CHINOISES AU BŒUF

    Par LightningBlue dans Potages,Soupes et Veloutés Chauds le 13 Janvier 2014 à 18:28
    ...petit piment 2 cubes de bouillon de volaille (ou de légumes) sauce soja   PRÉPARATION Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes 1 Détaillez le filet de bœuf en fines lamelles. Lavez la ciboule, coupez-la en quatre dans la longueur et émincez-la en petits tronçons en gardant le vert....

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  • SOUPE D’ASPERGE, CALMAR ET POIVRON

    Par LightningBlue dans Potages,Soupes et Veloutés Chauds le 13 Janvier 2014 à 17:07
    ...de beurre 30 g de farine 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre   PRÉPARATION Préparation 25 minutes Cuisson 35 minutes 1. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Lavez le poivron, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et enfournez pour 15 minutes. Épépinez-le et...

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  • VELOUTÉ DE LENTILLES AU CURRY

    Par LightningBlue dans Potages,Soupes et Veloutés Chauds le 13 Janvier 2014 à 16:29
    ...d’olive 1 c. à soupe de curry en poudre sel et poivre du moulin   PRÉPARATION Préparation : 20 minutes Cuisson  : 40 minutes   1 Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites chauffer le bouillon de poule dans une grande casserole. Ajoutez les lentilles, les oignons et l’ail, salez...

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  • Carottes confites au cumin

    Par LightningBlue dans Verrines le 11 Janvier 2014 à 16:23
    Pour 6 personnes  :  Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Difficulté : ♠   Ingrédients :   1,2 kg de carottes 3 gousses d'ail 1 cc  de cumin en poudre 1 cc de graines de coriandre 1 cs de miel 1 bouquet garni 20 g de beurre 1 pincée de piment doux 3 cs d'huile d'olive 1 jus de...

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  • Cake au Citron

    Par LightningBlue dans Désserts le 9 Janvier 2014 à 00:38
    Cuisson : 40 minutes + 10 minutes pour la meringue Ingrédients : La pâte : 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier 125 g de sucre 1 pincée de sel 125 g de beurre 250 g de farine La crème : 75 g de beurre 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre 2 citrons Garniture : 100 g de sucre 3 blancs d'oeuf 2 cs,...

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