Scampi aux tagliatelles de courgette et pâtes

11.02.2014

Temps de préparation : 25 min

Ingrédients : pour 4 personnes

800 g de scampi

150 g de tagliatelle

2 courgettes

2 oignons

1 gousse d’ail

2 dl de bouillon de légumes

1 poivron jaune

poudre de curry

Solo light Liquide

Préparation

Coupez le poivron et les oignons pelés en dés et faites les

cuire 10 minutes dans le bouillon.

Ajoutez l’ail et la poudre de curry.

Faites réduire , mixez et passez au tamis.

Faites éventuellement encore réduire a feu moyen.

Détaillez les courgettes en lanières à l’aide d’un économe.

Plongez les dans de l’eau bouillante puis passez-les à l’eau froide.

Faites aussi cuire les pâtes et mélangez-y les lanières de courgettes.

Pelez les scampi et ôtez-en l’intestin.

Faites-les cuire à la poêle dans de la Solo Light liquide

(Margarine liquide)

Poivrez et salez-les.

Servez-les avec les pâtes et la sauce.

Scampi aux tagliatelles de courgette et pâtes