Velouté de carottes et cumin

13.01.2014

Quantité 6 Personne(s)

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Coût de la recette :

Velouté de carottes et cumin

Niveau de difficulté

Velouté de carottes et cumin

Ingrédients

1 kg de carottes

1 pomme de terre moyenne

1 oignon

20 cl de crème liquide

3/4 de l d'eau

20 g de beurre

1/2 c. à café de curry

1/2 c. à café de cumin

sel de guérande

Préparation

1

Émincez l'oignon.

2

Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon.

3

Faites dorer.

4

Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux.

5

Faites cuire ainsi 5 min.

6

Ajoutez l'eau, ainsi que le curry et le cumin.

Fermez la cocotte et faites cuire 20 min après la montée en pression.

7

Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide.