Le Romarin

 Le romarin

Le romarin contient des ingrédients

actifs qui sont de puissants antioxydants

ainsi que des anti-inflammatoires.

Le romarin

est connu depuis longtemps pour

améliorer la concentration, stimuler la mémoire

et combattre la dépression.

Il renforce également le système immunitaire,

améliore la circulation, stimule la digestion

et combat le cancer. Le romarin est très efficace

pour les problèmes respiratoires comme l'asthme,

la congestion de poitrine et les infections respiratoires.

Alors que le romarin ajoute une saveur délicieuse

et savoureuse aux plats de viande,

il contribue également à la digestion en stimulant

la vésicule biliaire pour libérer aussi de la bile.

Le romarin permettra de protéger votre corps

contre les effets nocifs des toxines cancérigènes

et prévient le cancer du côlon, de l'estomac,

du sein et le cancer du poumon.

Anecdote :

Si vous allez griller de la viande,

mariner la viande pendant des heures au préalable

dans des mélanges liquides qui contiennent du romarin

et d'autres herbes et épices peut considérablement

aider à réduire les HCA

(amines hétérocycliques)

qui sont des composés cancérigènes

qui peuvent se former lorsque les viandes sont grillées.

Donc,

en utilisant le romarin, le thym, l'ail, l'origan

et autres épices dans une marinade de viande

avant de les griller peut réduire

considérablement tout facteur cancérigène

qui normalement se formerait sur la viande grillée.

Les antioxydants dans le romarin et le thym

dans une marinade ont été spécifiquement cités

dans des études comme étant de puissants

inhibiteurs de la formation de HCA lorsque

les viandes sont grillées.

Mais il a également été noté que d'autres

épices comme l'ail, l'origan

et d'autres peuvent aider à prévenir

la formation de HCA, alors je vous suggère

d'utiliser une variété, qui a bon goût quand même !

Un point plus important sur les grillades :

N'oubliez pas que plus une viande est bien

cuite et plus forte est la concentration de

substances cancérigènes HCA qui peuvent

se former, alors saignante et mi-cuite

sont des choix plus sains que très cuit.

Je n'ai jamais compris pourquoi quelqu'un

voudrait ruiner un bon steak en le brûlant

de toute façon. Mais bon, si vous êtes l’une

de ces personnes qui aiment leur steak bien cuit,

rappelez-vous juste que vous mangez beaucoup

plus de matières cancérogènes qu’un steak

qui est moins cuit, alors assurez-vous de charger

sur vos antioxydants (épices, thés, baies, etc)

pour aider à lutter contre les éléments

cancérogènes supplémentaires.

Accompagnez votre repas de barbecue

avec un verre de thé glacé sans sucre

(riche en antioxydants)

et aussi une bonne salade avec

beaucoup de légumes crus peut fournir les antioxydants

nécessaires pour contrecarrer les effets des HCA

de la viande grillée dans votre corps.

Soit dit en passant, même les légumes

carbonisés sur le gril créent différentes

substances cancérogènes telles que les acrylamides,

il ne faut pas penser que l'effet négatif

de la carbonisation s'applique uniquement aux viandes.